Hamburguesas de lentejas con verduras

Ingredientes:

- 200gr De lentejas

- 5 Dientes de ajo

- 1 Cebolla

- Aceite

- Sal

- Pimienta

- Pan rallado

- Semillas de sésamo

 

 



Preparación:

 

 

Primero dejaremos las lentejas en remojo unas 4 horas.

 

Pasado este tiempo, trituraremos con el miniprimer las lentejas, los 5 dientes de ajo y la cebolla. Pondremos un poco de sal, pimienta y una cucharada de aceite Nos quedará una masa bastante consistente. 

A continuación solo nos queda hacer las hamburguesas y rebozarlas con pan rallado, al cual hemos añadido unas semillas de sésamo y a freír.

 

Finalmente puedes acompañarlas con unas verduras como ves en la foto:

pimiento rojo, calabacín y berenjena, todo troceado y salteado por la sartén unos minutos y a serví.

 

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( POSTRES ) Bombones de uvas

Ingredientes: 


- 12 Uvas frescas y grandes sin semilla.

 - 120G De queso fresco de cabra

- 100G D coco rallado



 

Preparación:

 

 

Primero quitaremos la piel de las uvas, cuando acabemos con eso ponemos en un plato el queso de cabra y lo aplastamos con un tenedor.

 

Una vez que eso este envolvemos cada uva con un poco de queso, procurando que quede repartido de forma regular. 

 

A continuación guardamos los bombones en la nevera unos 30 minutos. Después cogemos un plato y invertiremos todo el coco rallado y hacer rodar las uvas por encima hasta que quede completamente rebozadas.

 

Finalmente; lo guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

 

 

 

 

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( CARNES ) Albóndigas a la salsa de cerveza

Ingredientes:

- 250g de carne de cerdo picada
 

- 250g de carne de ternera picada
 

- 100g de carne de pollo picada
 

- 1 ajo

- Perejil
 

- Sal
 

- Pimienta blanca
 

- Piñones
 

- 1 cucharada de pan rallado
 

- 1 huevo
 

- Harina
 

- Aceite

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Para la Salsa:

- 250 ml de cerveza
 

- 1 Tomate
 

- 1 Zanahoria
 

- 1 Cebolla
 

- 1 Ajo
 

- Perejil
 

- Piñones
 

- Pimienta
 

- Sal

Preparación:

 

Primeramente ponemos en un bol las carnes, el ajo picado, perejil, el pan rallado, los piñones, 1 huevo, salpimentamos y lo mezclamos todo bien.

 

Después vamos dando forma a las albóndigas, las enharinamos, las freímos, y las dejamos escurrir en papel absorbente de cocina y reservamos.

A continuación En el vaso de la batidora batimos, el tomate pelado y despepitado, la cebolla cortada, un ajo, perejil, sal, pimienta.

Finalmente cogemos invertiremos en una cazuela las albóndigas, la zanahoria, con lo que batimos y la cerveza dejando cocer 15 minutos (si hiciera falta se agrega mas caldo).

 

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Pan de cerveza de malta

Ingredientes:

 

 

- 500gr de harina 

 

- 1 sobre de levadura seca de panadería

 

- 1 botellín de cerveza

 

- 1 Cucharada de miel

 

- 1 Cucharada de sal

Preparación:

 

Primero calentamos en el microondas la cerveza y la miel para que se disuelva mejor, y lo invertiremos en un bol junto con la harina, la levadura y la sal y amasamos bien para que no haya grumos.

Una vez echo eso Lo dejamos en el bol y lo cubrimos con un paño, Deja que repose una hora.

 

Pasado este tiempo y con el horno precalentado con calor bajo a 200º introducimos el pan con las formas que hayamos querido hacer y pasados 15 minutos lo bajamos a 180º. Lo dejamos que se haga aproximadamente una hora.

 

 

 

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( CARNES ) Canelones de carne

INGREDIENTES PARA (4 PERSONAS):


- 2  Paquetes de canelones

-  250g De carne picada de ternera

-  250g De carne picada de cerdo

-  1/2 l De leche

-  50g De harina

-  1/2 Cebolla

-  1 Diente de ajo

-  Aceite, sal, pimienta y nuez moscada

-  Queso rallado



 

Preparación:

 

 

Primero cogemos un cazo con abundante agua y sal echamos la pasta cuando este bien caliente, y la pasta este echa la retiramos y lo colocamos en un bol con agua fría, después la ponemos encima de un paño de cocina limpio y la secamos con cuidado.

Después cogemos una cazuela para hacer un sofrito con la carne picada, la cebolla cortada, la sal y la pimienta.

 

Una vez echo el sofrito cogemos una cuchara y vamos rellenando con la carne los canelones lo vamos enrollando y colocando en la bandeja previamente engrasada.

A continuación utilizaremos un cazo y lo ponemos al fuego con la harina para que se valla tostando ligeramente, cuando veamos que se a tostado un poco le añadimos la leche poco a poco, con un poco de sal y una pizca de nuez moscada, y lo vamos removiendo con una varilla para que no se  haga grumos ni se pegue hasta que arranque a herví.

Finalmente le echamos la salsa por encima de los canelones, espolvoreamos el queso por encima y lo metemos al horno para gratinarlos a 200 grados cuando veamos que ya esta echo dorados lo retiramos y a servir.

 

 

 

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( ENSALADAS ) Ensalada de alubias

Ingredientes:

 

- 1 Tomate grande

 

- 1 Pimiento pequeño

 

- 1/2 Cebolla

 

- 200 gr. De alubias blancas en conserva

 

- Aliño:

 

- 2 Cuchadaras de aceite de oliva

 

- 2 cuchadaras de vinagre

 

- Sal

 

 

Preparación:

 

 

En primer lugar, se apartan las alubias, se enjuagan bien con agua y se dejan escurrir, mientras lavamos el tomate, el pimiento y la cebolla, y lo cortamos finamente.

A continuación, escogemos donde lo vamos a servir y invertimos estos tres ingredientes junto con las alubias, y se aliñan con el aceite, vinagre y una pizca de sal.

Finalmente se mezclan con cuidado todos los ingredientes, intentando evitar que se rompan a alubias.

 

 

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(POSTRES) Gelatina de cerveza

Ingredientes:

- 60 ml de cerveza negra

- 150g de chocolate rosa

- 1 hoja de gelatina

 



Preparación:

 

Primero derretimos un tercio del chocolate en el fuego, removemos hasta que esté uniforme y dejamos enfriar. Una vez que se haya enfriado un poco lo invertiremos bien en los moldes que hemos elegido anteriormente y lo dejamos enfriar.

Después ponemos en remojo la gelatina partida en tres trozos durante 5 minutos. ahora calentamos la mitad de la cerveza, le añadimos la hoja de gelatina bien escurrida y lo removemos bien hasta que esté totalmente disuelta, le Añadimos el resto de la cerveza, lo movemos y dejamos enfriar un poco.

A continuación ponemos a derretir otro tercio del chocolate y repetir la operación del baño de nuevo una vez que la primera capa esté dura, lo rellenamos con la gelatina de cerveza.

Finalmente; derretimos el resto del chocolate y terminaremos de rellenar los moldes con él, lo ponemos en la nevera hasta que esté bien frio  antes de des moldear.

 

 

 

 

 

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