( POSTRES ) Bizcocho de cerveza

Ingredientes:

- 200g De mantequilla

- 200g De azúcar

- 5 Huevos

- 170g Harina de repostería

- 50g Harina de maíz

- 1 Cucharadita de levadura en polvo

- 50ml De cerveza

- Ralladura de limón

 

Preparación:

 

 

Primero separamos las yemas de las claras y reservar. Ahora empezamos a batir en un bol la mantequilla con el azúcar, hasta que veamos que la mezcla esté ligera e incorporamos las yemas de una en una.

 

Después cogemos otro recipiente aparte y mezclamos la harina con la levadura, añadimos la mitad de la mezcla a la masa de mantequilla, azúcar y huevo y lo removemos bien. 

 

Una vez echo eso, invertimos la cerveza y por ultimo, añadimos el resto de la harina con la levadura, la ralladura de limón, una pizca de sal y mezclamos todo bien hasta que quede homogénea.

 

A continuación cogemos otro bol aparte para empezar a montar las claras a punto de nieve y invertirlas en la mezcla anterior, con movimientos envolventes con cuidado de que no se baje demasiado la mezcla.

 

Finalmente untamos el molde que hemos elegido ligeramente de mantequilla y espolvoreamos de harina, lo rellenamos y lo ponemos en el horno precalentado a 180 durante 40 minutos, aunque el tiempo dependerá de vuestro horno. 

 

 

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Salchicha a la cerveza

Ingredientes:


- 12 ó 16 Salchichas

- 1 ó 2 Cebolla

- 150 gr De champiñones

- 3 ó 4 Cucharada de mostaza

- 1 Lata de cerveza

- 2 Ajos

Preparación:

 

 

Las salchichas se pueden cortar en tacos o enteras, una vez dicho eso cogemos una sartén con un poco de aceite y doramos bien las salchichas, dejándolas apartadas para luego.

 

Ahora en la misma sartén pochamos la cebolla y el ajo bien picados, a medio hacer le añadimos los champiñones picados o en laminas.

 

Una vez pochado todo le agregamos la mostaza, las salchichas y 2/3 de lata de cerveza.

 

Finalmente lo dejamos 10 minutos a fuego medio fuerte para evaporar el alcohol y a servir.

 

 

 

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( POSTRES ) Flan de cerveza

Ingredientes:

 

- 300 ml Crema de leche

- 300 g De queso crema

 

- 100 g De azúcar blanca

 

- 300 ml Cerveza rubia

 

- 1 Rama de canela

 

- 8 Huevos

 

- Caramelo para cubrir los moldes

 

- Helado de vainilla

 

- Almendra en polvo

 

Preparación:

 

Primero cogemos un bol, invertimos la crema de leche, el queso crema, el azúcar, la cerveza rubia y lo mezclamos todo bien.

 

Después lo ponemos en un cazo, añadiéndole una rama de canela a fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva y la canela haya perfumado la preparación. 

 

Ahora lo dejamos enfriar a temperatura ambiente, una vez que eso esté agregamos los huevos uno a uno y mezclar sin batir.

 

A continuación vaciamos la mezcla en un molde en forma de rosca o en individuales previamente acaramelados.

 

Finalmente; lo horneamos al baño maría a 150 grados durante 1 hora o hasta que el flan cuaje, una vez que esté lo dejamos  enfriar y lo servimos con helado de vainilla, y decoramos con polvo de almendras y servir.

 

 

 

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( ENSALADAS ) Ensalada de langostinos sobre aguacate

Ingredientes para 4 personas

 

- ½ kg Langostinos frescos

 

- Zumo de 2 limón

 

- 6 Ramitas de cilantro

 

- ½ Cebolla

 

- ½ Pimiento verde

 

- 1 Tomate

 

- 1 Aguacate

 

- 6 Cucharadas de salsa de tomate

 

- 6 cucharadas de kétchup

 

- Salsa picante

 

- Sal y pimienta

 

Preparación:

 

Primero ponemos en un cazo agua a hervir y cuando esté hirviendo, echamos los langostinos y lo dejamos durante 3 minutos y lo escurrimos.



Una vez que se hayan enfriado, los pelamos y los ponemos en una fuente. Ahora exprimimos el zumo de 2 limones y espolvoreamos con cilandro picado. Lo dejamos reposar durante 20 minutos.

 

A continuación troceamos la cebolla, el pimiento, el tomate y lo mezclamos con los langostinos, añadiéndole la salsa de tomate, el kétchup, unas gotitas de salsa picante y sal.

 

Finalmente; cortamos los aguacates en rodajitas finas y lo ponemos formando una cama, salpimentando y ponemos todo lo demás por encima.

 

 

 

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Hamburguesas de lentejas con verduras

Ingredientes:

- 200gr De lentejas

- 5 Dientes de ajo

- 1 Cebolla

- Aceite

- Sal

- Pimienta

- Pan rallado

- Semillas de sésamo

 

 



Preparación:

 

 

Primero dejaremos las lentejas en remojo unas 4 horas.

 

Pasado este tiempo, trituraremos con el miniprimer las lentejas, los 5 dientes de ajo y la cebolla. Pondremos un poco de sal, pimienta y una cucharada de aceite Nos quedará una masa bastante consistente. 

A continuación solo nos queda hacer las hamburguesas y rebozarlas con pan rallado, al cual hemos añadido unas semillas de sésamo y a freír.

 

Finalmente puedes acompañarlas con unas verduras como ves en la foto:

pimiento rojo, calabacín y berenjena, todo troceado y salteado por la sartén unos minutos y a serví.

 

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( POSTRES ) Bombones de uvas

Ingredientes: 


- 12 Uvas frescas y grandes sin semilla.

 - 120G De queso fresco de cabra

- 100G D coco rallado



 

Preparación:

 

 

Primero quitaremos la piel de las uvas, cuando acabemos con eso ponemos en un plato el queso de cabra y lo aplastamos con un tenedor.

 

Una vez que eso este envolvemos cada uva con un poco de queso, procurando que quede repartido de forma regular. 

 

A continuación guardamos los bombones en la nevera unos 30 minutos. Después cogemos un plato y invertiremos todo el coco rallado y hacer rodar las uvas por encima hasta que quede completamente rebozadas.

 

Finalmente; lo guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

 

 

 

 

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( CARNES ) Albóndigas a la salsa de cerveza

Ingredientes:

- 250g de carne de cerdo picada
 

- 250g de carne de ternera picada
 

- 100g de carne de pollo picada
 

- 1 ajo

- Perejil
 

- Sal
 

- Pimienta blanca
 

- Piñones
 

- 1 cucharada de pan rallado
 

- 1 huevo
 

- Harina
 

- Aceite

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Para la Salsa:

- 250 ml de cerveza
 

- 1 Tomate
 

- 1 Zanahoria
 

- 1 Cebolla
 

- 1 Ajo
 

- Perejil
 

- Piñones
 

- Pimienta
 

- Sal

Preparación:

 

Primeramente ponemos en un bol las carnes, el ajo picado, perejil, el pan rallado, los piñones, 1 huevo, salpimentamos y lo mezclamos todo bien.

 

Después vamos dando forma a las albóndigas, las enharinamos, las freímos, y las dejamos escurrir en papel absorbente de cocina y reservamos.

A continuación En el vaso de la batidora batimos, el tomate pelado y despepitado, la cebolla cortada, un ajo, perejil, sal, pimienta.

Finalmente cogemos invertiremos en una cazuela las albóndigas, la zanahoria, con lo que batimos y la cerveza dejando cocer 15 minutos (si hiciera falta se agrega mas caldo).

 

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