Ensalada de pasta

Ingredientes:

Pasta

1 lata de Atún en aceite de oliva

1 lata Aceitunas

Queso en tacos

1 o 2 Zanahoria rallada

2 Huevo picado

2 Palitos de cangrejo picados

Pavo en tacos

1 Lata Guisantes

Aceite

Vinagre

Perejil picado

Preparación:

 

Primero ponemos a cocer la pasta con dos huevos unos 20 minutos, una vez echo eso lo pasamos por agua fría y lo dejamos escurrir.

 

A continuación; cogemos un bol amplio para poner 1 lata de guisantes, 2 palito de cangrejo picado en tacos, los dos huevos cortados, pavo al gusto en tacos al igual que el queso,1 o 2 zanahorias ralladas, 1 lata de aceitunas y 1 de atún.

 

Finalmente, invertiremos la pasta escurrida, lo mezclamos bien todo junto con los ingredientes, después añadimos el aliño que es el aceite, vinagre volvemos a removerlo bien y lo adornamos con perejil.

 

 

 

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Ensalada de Langostinos

Ingredientes:

 

1/2 kg De langostinos

 

2 Pimientos verdes

 

2 Pimientos rojos

 

2 Tomates maduros

 

1 Cebolla picada

 

Preparación:

 

Primero ponemos a cocer 1/2 kg. de langostinos con abundante agua y un poco de sal, después lo dejamos enfriar y los pelamos.

 

A continuación; asaremos los 2 pimientos verdes, 2 pimientos rojos y 2 tomates maduros en el horno durante 30 minutos. Una vez pasado ese tiempo los pelamos y troceamos.
Finalmente lo dejamos enfriar y añadimos 1 cebolleta picada. Después Aliñamos con aceite, sal y vinagre y dejamos reposar. Servimos con los langostinos.

 

 

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Helado de melocotón y albaricoques

Ingredientes:

1/4 kg de melocotones maduros

1/4 kg De albaricoques bien maduros

2 Yemas de huevo

2 Claras a punto de nieve

400 Grs De nata para reposteía (30% De materia grasa)

150 Grs de azúcar blanca

 

1 Cucharadita de canela molida.

 

 



        Preparación:

 

Primero pelamos y trituramos bien los melocotones y los albaricoques, y reservamos. Después batimos las yemas, la nata, el azúcar y la canela, mezclar bien y añadimos las frutas.

 

Con mucho cuidado agregamos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes y con cuchara de madera. Colocamos la crema en moldes bajos y lo colocamos en el refrigerador 30 minutos.

 

Pasado este tiempo lo sacamos y batiremos enérgicamente para evitar la formación de cristales. Repetir esta operación 3 veces y luego dejar congelar hasta que este hecho el helado.

 

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Papas asadas

Ingredientes.

 

500 gr de papas nuevas

 

1 limón

 

tomillo

 

romero

 

ajo

 

sal y pimienta

 

aceite de oliva virgen extra

 

Preparación:

 

Primer paso seria que Lavaramos bien las papas, las ponemos en un bol apto para el microondas con el limón partido por la mitad, cortamos las hierbas y espolvoreamos las papas.

Después cubrimos el bol con dos capas de film transparente, y las metemos en el microondas entre 8 y 12 minutos (dependiendo del tamaño de las papas).

A continuación; al sacarlas del microondas

comprobamos que estén tiernas por el centro y retiramos el film. Como mis papas no eran muy pequeñas, las partí por la mitad, las salpimenté y les añadí un diente de ajo triturado junto con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Finalmente metemos las papas en la parte superior del horno a máxima temperatura hasta ver que están doradas y crujientes.

 

p.d.: También puedes acompañarlas con mojo canario y/o alioli casero.

 

 

 

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PATA DE CERDO ASADA

Ingredientes:

1,5kg De carne de cerdo

1 Vaso de aceite de oliva (VASO DE NOCILLA)

1 Vaso de vino blanco

1 Cucharada de orégano

6 Dientes de ajo (GRANDES)

1 Cucharada de pimentón dulce

100gr De bacon

Sal y pimienta.

Preparación:

 

Primero pelamos los ajos y los machamos en un mortero junto con la sal. Ahora le  añadimos todos los ingredientes menos el bacon, lo mezclamos bien y lo reservamos.

 

A continuación; cogemos la carne y le hacemos un par de agujeros para introducirle el bacon.

La atamos bien para que quede bien prensada, después cogemos una bandeja apta para horno y la bañamos bien, frotando un poco la carne, con la mezcla que preparamos anteriormente. Una vez hecho eso lo dejamos en adobo de un dia para otro.

 

Ahora lo metemos al horno precalentado a 200gados durante 90 minutos. A la mitad de la cocción le damos la vuelta.

 

Finalmente; lo sacamos del horno dejamos que se enfríe un poquito, y la cortaremos en rodajas muy finitas para presentarla en la mesa, con lo cual la podemos acompañar con la salsa del guiso, triturandola previamente.

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Brochetas

Ingredientes:

 

Mozzarela

 

Tomates cherry

 

1 o 2 pimientos verdes

 

palitos de brocheta pequeños

 

 

Preparación:
 

Primero Lavaremos todas las verduras, una vez echo es cortamos los pimientos verdes en cuadrados más o menos del mismo tamaño que los tomates.

 

A continuación Hacemos en redondo con la mozzarela, del mismo tamaño aproximado que los pimientos.

 

Finalmente; Insertamos en los palitos los ingredientes intercalandolos, primero el tomate, luego el pimiento y después la mozzarella.

 

 Un truco si quieres hacerlo realmente delicioso es esparcir por encima un poco de albahaca picadita por encima u otras hierbas que sean de tu gusto.
 

 



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(POSTRES) Crepes

Ingredientes:

 

150g De harina

 

4 Huevos

 

1/8 Litro de leche

 

Mantequilla

 

Sal para crepes saladas (entrantes)

 

Azúcar para crepes dulces (postres)

 

 



 

PREPARACIÓN:

 

Primer paso sera echar la leche, los huevos y el azucar si quieres un postre o la sal si es lo contrario,despues vamos batiendo poco a poco todo segun vamos vertiendo la harina, hasta ver que la masa está lista pero sin ser espesa.

 

Despues lo dejamos reposar unos 20 minutos, mientras pasa ese tiempo cogemos una sartén mediana y la untamos con la mantequilla y esperamos a que se caliente a fuego mediano. Ahora echamos un poco de la masa y lo repartimos para que ocupe toda la base de la sartén.

 

Una vez dorada la capa de debajo de la crepe la despegamos con ayuda de una espátula, y le damos la vuelta para dorar la otra cara. Debemos repetir la operación de engrasar la sartén cada crepe.

 

Finalmente; os dare un consejo de presentación: las crepes saladas van bien con ensaladas, queso, carne con salsa o verduras. Las crepes dulces con chocolate, mermelada o nata.

 

p.d.: La foto es un ejemplo de presentación pero de postre fue cogida atraves de internet.