( CARNES ) Canelones de carne

INGREDIENTES PARA (4 PERSONAS):


- 2  Paquetes de canelones

-  250g De carne picada de ternera

-  250g De carne picada de cerdo

-  1/2 l De leche

-  50g De harina

-  1/2 Cebolla

-  1 Diente de ajo

-  Aceite, sal, pimienta y nuez moscada

-  Queso rallado



 

Preparación:

 

 

Primero cogemos un cazo con abundante agua y sal echamos la pasta cuando este bien caliente, y la pasta este echa la retiramos y lo colocamos en un bol con agua fría, después la ponemos encima de un paño de cocina limpio y la secamos con cuidado.

Después cogemos una cazuela para hacer un sofrito con la carne picada, la cebolla cortada, la sal y la pimienta.

 

Una vez echo el sofrito cogemos una cuchara y vamos rellenando con la carne los canelones lo vamos enrollando y colocando en la bandeja previamente engrasada.

A continuación utilizaremos un cazo y lo ponemos al fuego con la harina para que se valla tostando ligeramente, cuando veamos que se a tostado un poco le añadimos la leche poco a poco, con un poco de sal y una pizca de nuez moscada, y lo vamos removiendo con una varilla para que no se  haga grumos ni se pegue hasta que arranque a herví.

Finalmente le echamos la salsa por encima de los canelones, espolvoreamos el queso por encima y lo metemos al horno para gratinarlos a 200 grados cuando veamos que ya esta echo dorados lo retiramos y a servir.

 

 

 

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( ENSALADAS ) Ensalada de alubias

Ingredientes:

 

- 1 Tomate grande

 

- 1 Pimiento pequeño

 

- 1/2 Cebolla

 

- 200 gr. De alubias blancas en conserva

 

- Aliño:

 

- 2 Cuchadaras de aceite de oliva

 

- 2 cuchadaras de vinagre

 

- Sal

 

 

Preparación:

 

 

En primer lugar, se apartan las alubias, se enjuagan bien con agua y se dejan escurrir, mientras lavamos el tomate, el pimiento y la cebolla, y lo cortamos finamente.

A continuación, escogemos donde lo vamos a servir y invertimos estos tres ingredientes junto con las alubias, y se aliñan con el aceite, vinagre y una pizca de sal.

Finalmente se mezclan con cuidado todos los ingredientes, intentando evitar que se rompan a alubias.

 

 

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(POSTRES) Gelatina de cerveza

Ingredientes:

- 60 ml de cerveza negra

- 150g de chocolate rosa

- 1 hoja de gelatina

 



Preparación:

 

Primero derretimos un tercio del chocolate en el fuego, removemos hasta que esté uniforme y dejamos enfriar. Una vez que se haya enfriado un poco lo invertiremos bien en los moldes que hemos elegido anteriormente y lo dejamos enfriar.

Después ponemos en remojo la gelatina partida en tres trozos durante 5 minutos. ahora calentamos la mitad de la cerveza, le añadimos la hoja de gelatina bien escurrida y lo removemos bien hasta que esté totalmente disuelta, le Añadimos el resto de la cerveza, lo movemos y dejamos enfriar un poco.

A continuación ponemos a derretir otro tercio del chocolate y repetir la operación del baño de nuevo una vez que la primera capa esté dura, lo rellenamos con la gelatina de cerveza.

Finalmente; derretimos el resto del chocolate y terminaremos de rellenar los moldes con él, lo ponemos en la nevera hasta que esté bien frio  antes de des moldear.

 

 

 

 

 

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Si quieres saber más sobre el Mundo de la Cerveza, ya sea información variada, historia del líquido elemento, imágenes de fiestas y muchas más cosas, no dudes en pasarte por el Blog "Pa´Las Birras" :

http://www.palasbirras.com
 

Pollo a la cerveza

Ingredientes para 2 personas:

1/2 Pollo en cuarto ( 2 piezas )

1 Cebolla

2 Patatas

1 Lata de cerveza ( la que quieras )

1 Bote pequeño de champiñones enteros

2 zanahorias

Aceite de oliva, sal y tomillo.

Preparación:

 

Primero ponemos a precalentar el horno a 200 grados, ahora vamos cortando la cebolla en rodajas y las repartimos en una bandeja de horno.

 

Después seguimos pelando las papas, lavándolas, las cortamos en rodajas y las colocamos por encima de la cebolla, ahora salpimentamos el pollo y lo incorporamos a la bandeja.

 

A continuación pelamos y cortamos las zanahorias en rodajitas y las ponemos con el resto de ingredientes junto con el bote de champiñones. Una vez echo eso le añadimos un chorro de aceite de oliva por toda la bandeja, le invertimos la cerveza y lo espolvoreamos con tomillo al gusto.

 

Finalmente lo introducimos al horno precalentado durante 35 minutos. ( a mi con ese tiempo me ha salido en su punto pero debería ir vigilando igualmente ).

 

 

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Ensaladas de aguacate

Ingredientes:

4 Aguacates

Gambas

1 Lechuga

4 Tomates

2 Cebollas

200 Gramos de aceitunas

1 Limón

Sal

Preparación:

 

Primero ponemos a hervir las gambas con agua y sal, en lo que eso se va haciendo vamos cortando lo ingrediente y separándolos en recipientes separados, la lechuga, el tomate, las aceitunas en mitades y los aguacates cortadas en rodajas.

 

Finalmente retiramos las gambas del fuego las escurrimos, pelamos y las cortamos en trocitos.

Una vez echo eso cogemos el plato donde lo vamos a serví y lo decoramos lo aliñáis al gusto con sal y lo adornamos con el limón.

 

 

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(POSTRES) Natillas

Ingredientes:

2 Litros de leche

8 Yemas de huevos

Corteza de limón

Dos palitos de canela en rama

400 Gramos de azúcar

80 Gamos de maicena

8 Cucharadas de canela en rama

Preparación:
 

En primer lugar, ponemos a cocer el litro de leche junto con la ramita de canela y la corteza de limón y esperamos a que hierva.

 

Una vez que ha hervido, apartamos la leche del fuego y retiramos la ramita de canela y el limón que ya ha cumplido su función de darle sabor.

 

A continuación; cogemos un cazo o cuenco aparte, mezclamos las yemas de los huevos, el azúcar y la maicena una vez echo eso le añadimos la leche todavía caliente. Lo ponemos otra vez al fuego mas bien bajo para que cueza, vamos removiendo para que no se pegue y la mezcla vaya cuajando. 

 

Finalmente cuando las natillas ya estén espesas, las retiramos y lo repartimos en tazones o cazuelitas de barro. Habrá que dejarlas enfriar en la nevera antes de poder degustarlas,

a la hora de servirlas espolvoreamos canela por encima yo además le añadí una galleta encima como podréis ver y listas.

 

 

 

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Ensalada de pasta

Ingredientes:

Pasta

1 lata de Atún en aceite de oliva

1 lata Aceitunas

Queso en tacos

1 o 2 Zanahoria rallada

2 Huevo picado

2 Palitos de cangrejo picados

Pavo en tacos

1 Lata Guisantes

Aceite

Vinagre

Perejil picado

Preparación:

 

Primero ponemos a cocer la pasta con dos huevos unos 20 minutos, una vez echo eso lo pasamos por agua fría y lo dejamos escurrir.

 

A continuación; cogemos un bol amplio para poner 1 lata de guisantes, 2 palito de cangrejo picado en tacos, los dos huevos cortados, pavo al gusto en tacos al igual que el queso,1 o 2 zanahorias ralladas, 1 lata de aceitunas y 1 de atún.

 

Finalmente, invertiremos la pasta escurrida, lo mezclamos bien todo junto con los ingredientes, después añadimos el aliño que es el aceite, vinagre volvemos a removerlo bien y lo adornamos con perejil.

 

 

 

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