Chipirones en salsa de cerveza

Ingredientes para 2 personas:

 

 

- 1/2 Kilo de chipirones

 

- 150 ml De cerveza

 

- Unos mejillones

 

- Un poco de ajo

 

- Perejil

 

- Aceite

 

Preparación:

 

 

Primero limpiaremos bien los chipirones, una vez echo eso cogemos una sartén pondremos 3 o 4 cucharadas de aceite, cuando esté caliente echaremos los chipirones y los saltearemos.

 

Después picaremos el ajo, perejil, preparamos un vaso de cerveza lo añadimos todo a la sartén y dejamos cocer unos 10 minutos, si vemos que hace falta se echa un poco de agua.

 

A continuación pasado ese tiempo echamos los mejillones y lo dejamos hasta que se abran.

Finalmente una vez abiertos apagaremos el fuego y ya estará listo para serví.

 



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( POSTRES ) Galletas de cerveza

Ingredientes:

- 2oo gr. De mantequilla

- 1 Yema de huevo

- 300 gr. De harina

- 8 Cucharadas de cerveza

- 8 Cucharadas de azúcar

- Una pizca de sal

Preparación:

 

 

Primero batimos las yemas con dos cucharadas de azúcar y lo mezclamos todo con la mantequilla a temperatura ambiente, después añadimos la cerveza, la sal, el resto de azúcar y lo mezclamos bien.

 

Una vez echo eso vamos vertiendo poco a poco la harina, cuando veamos que la masa esté bien hacemos una bola y dejamos reposar media hora.

 

Pasado ese tiempo estiramos la masa y cortamos las galletas de la forma que mas guste, espolvoreamos con azúcar y lo introducimos en el horno a 180, durante unos minutos hasta que veamos empiezan a dorarse.

 

 

 

 

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Spaguetis con gambas

Ingredientes para 2 personas:


 - 1 Paquete de espaguetis

 

- 200 gr. De gambas

 - Un chorrito de coñac

- 1 Cebolleta fresca

- Perejil para adornar

- Aceite de oliva virgen 

- Sal 

- 1 Ajo

Preparación:

 

 

En primer lugar cogemos un cazo le echamos agua, sal y ponemos los espaguetis a cocer, respetando los tiempos que marca el envase.

 

Mientras eso se cuece vamos cortando la cebolleta, el ajo y lo pochamos en una sartén con aceite de oliva. 

Una vez que la cebolleta esté transparente echamos las gambas, sazonamos y removemos, añadimos un chorrito de coñac y dejamos que se haga las gambas sobre 3 o 4 minutos.

 

A continuación una vez tengamos cocida la pasta y escurrida la colocamos en una fuente.

 

Finalmente esparcimos por encima el sofrito y espolvoreamos con perejil fresco y cortado.

 

 

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( ENSALADA ) Ensalada de arroz

Los ingredientes:

- 150 gr. De arroz largo ya cocido

- 1 Bote pequeño de aceitunas con anchoa

- 2 Huevos cocidos

- 1 Lata pequeña de atún

- Un poco de zanahoria rallada

- Un poco de perejil picado

- 2 Cucharadas de maíz dulce

- Aceite y vinagre

 

Preparación:

 

 

Primero cogemos un recipiente hondo e invertiremos el arroz, una vez echo eso ponemos los 2 huevos a cocer uno 20 minuto bastaría.

 

Ahora en lo que se cuece eso vamos cortando las aceitunas, el perejil, los huevos una vez que ya esté y lo añadimos todo al arroz junto con la zanahoria rallada, el maíz y el atún.

 

Finalmente lo aliñamos con aceite, vinagre y sal al gusto de cada uno, lo removemos bien y dejamos reposar unos minutos antes de serví.

 

 

 

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( CARNES ) Lomo de cerdo a la cerveza

Ingredientes:

- 800g De lomo fresco de cerdo

- 2 cebollas rojas

- 75g De tocino salado de cerdo

- 1 vaso de caldo de carne

- 1 Vaso de cerveza

- 1/2kg De patatas

- Sal y pimienta negra

Preparación:

 

Primero cogemos y lavamos el tocino en trozos, lo cocinamos a fuego fuerte en una cazuela con fondo grueso.

 

Después pelamos y cortamos la cebolla en juliana, y las incorporamos al tocino y dejar enfriar durante unos 7 minutos.

 

Una vez echo eso añadimos el lomo, y lo doramos por ambos lados, lo salpimentamos y bañamos estos ingredientes con la cerveza y lo dejamos cocinando a fuego lento durante 35 minutos, agregando  mas cerveza si es necesario.

 

Finalmente lavamos y pelamos las papas, trocearlas, salarlas y las añadimos cuando falten 15 minutos para el final de la cocción. servir el lomo en rodajas, bañando con la salsa. 

 

 

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( POSTRES ) Bizcocho de cerveza

Ingredientes:

- 200g De mantequilla

- 200g De azúcar

- 5 Huevos

- 170g Harina de repostería

- 50g Harina de maíz

- 1 Cucharadita de levadura en polvo

- 50ml De cerveza

- Ralladura de limón

 

Preparación:

 

 

Primero separamos las yemas de las claras y reservar. Ahora empezamos a batir en un bol la mantequilla con el azúcar, hasta que veamos que la mezcla esté ligera e incorporamos las yemas de una en una.

 

Después cogemos otro recipiente aparte y mezclamos la harina con la levadura, añadimos la mitad de la mezcla a la masa de mantequilla, azúcar y huevo y lo removemos bien. 

 

Una vez echo eso, invertimos la cerveza y por ultimo, añadimos el resto de la harina con la levadura, la ralladura de limón, una pizca de sal y mezclamos todo bien hasta que quede homogénea.

 

A continuación cogemos otro bol aparte para empezar a montar las claras a punto de nieve y invertirlas en la mezcla anterior, con movimientos envolventes con cuidado de que no se baje demasiado la mezcla.

 

Finalmente untamos el molde que hemos elegido ligeramente de mantequilla y espolvoreamos de harina, lo rellenamos y lo ponemos en el horno precalentado a 180 durante 40 minutos, aunque el tiempo dependerá de vuestro horno. 

 

 

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Salchicha a la cerveza

Ingredientes:


- 12 ó 16 Salchichas

- 1 ó 2 Cebolla

- 150 gr De champiñones

- 3 ó 4 Cucharada de mostaza

- 1 Lata de cerveza

- 2 Ajos

Preparación:

 

 

Las salchichas se pueden cortar en tacos o enteras, una vez dicho eso cogemos una sartén con un poco de aceite y doramos bien las salchichas, dejándolas apartadas para luego.

 

Ahora en la misma sartén pochamos la cebolla y el ajo bien picados, a medio hacer le añadimos los champiñones picados o en laminas.

 

Una vez pochado todo le agregamos la mostaza, las salchichas y 2/3 de lata de cerveza.

 

Finalmente lo dejamos 10 minutos a fuego medio fuerte para evaporar el alcohol y a servir.

 

 

 

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