Pimientos del piquillo rellenos de salchichas con coca-cola

Ingredientes (2 comensales)

 

- 10 Pimientos del piquillo

 

- 6 Salchichas de cerdo

 

- Aceite de oliva

 

- 150 ml. De coca-cola

 

- Sal y pimienta en grano

 

- Orégano

 

- 1 Cucharada de postre de Maicena

 

Preparación:

 

Primero Sacamos los pimientos de la lata o bote y poner sobre papel de cocina para que se sequen.

 

Una vez echo eso se pone una cucharada de aceite en una cazuela, cuando esté caliente poner las salchichas y dorar ligeramente, después agregamos la coca-cola y cocinar a fuego medio.

 

Ahora trituramos 4 pimientos con el caldo de la lata o bote, agregar la salsa a la cazuela con las salchichas, salpimentar y espolvorear con un poco de orégano.

 

Seguidamente diluir la maizena con un poco de agua y incorporar a la cazuela,

mezclar bien y cocer 10 o 15 minutos a fuego lento, para que espese la salsa.

 

Finalmente cortamos las salchichas en trozos medianos, rellenamos cada pimiento con tres trozos de salchicha. Introducirlos en la salsa para que se calienten un poco.

 

 

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Tortilla de cebolla, calabacín y champiñon

INGREDIENTES.- (Para 2 personas):

- 2 Huevos

- 1 Clara,

- 1 Cebolla grandecita,

- 1-2 Calabacines según tamaño y grosor

- 1 Lata de champiñones

- Sal

- Aceite oliva virgen.

Preparación:
 

Primeramente pelamos y cortar la cebolla en daditos medianos.

Después en una sartén, echamos un chorreóncillo de aceite y lo acercamos al fuego.

 

En cuanto esté templado, se le añade la cebolla y una pizca de sal, se baja el fuego y tapamos para que se vaya pochando.

 

A continuación pelamos y troceamos el calabacín en dados también, lo reservamos, ahora cogemos el champiñón, se escurre y lo cortamos, reservar.

 

Una vez echo eso cuando esté la cebolla un poco pochada, añades el calabacín, el champiñón en cuanto esté el calabacín una pizca de sal.

 

Finalmente batimos los huevos, sal y en cuanto estén las verduras, añadirselas a los huevos. Lo Mezclas bien, cuajar a vuestro gusto.

 

 

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(POSTRES) Polos de kiwi cubiertos de chocolate

Ingredientes:

- 1 o 2 kiwis según los que vayas a hacer

- Chocolate para derretir

PREPARACIÓN

 

Primero pelamos el kiwi y lo cortamos en rodajas gruesas, después colocamos un palo de madera para helados en cada rodaja, lo ponemos en una bandeja y lo guardamos en el congelador hasta que se congelen.

 

A continuación nos ponemos a derretir el chocolate para fundir al microondas o al baño María y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.

 

Finalmente introducimos cada rodaja de kiwi en el chocolate y volver a guardar en el congelador hasta que vayan a consumirse.

 

Además esta receta aparte de se muy fácil de hacer también es muy buena para que los niños coman algo de fruta jejeje.

 

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Albóndigas de pollo y mango

Ingredientes:

- 500gr de pechuga de pollo

- 100gr de mango

- 1 yema de huevo

- 15gr de maicena

- 1 cucharadita de azúcar moreno

- 2 cucharaditas de salsa de soja dulce

- 1 cucharada de mirin

- 1 cucharadita de curry en polvo

- 1 cucharadita de pimento agridulce

- ½ cucharadita de cilantro molido

- 1 chile rojo, pimienta negra y sal

- La piel rallada de media lima

- Unas hojas de cilantro fresco

- Salsa

- 1 chile y 1 diente de ajo grande

- 2 cucharaditas de azúcar moreno

- 50ml de aceite de cacahuate

- El zumo de media lima

- 2 cucharadas de salsa de soja

- 1 calabacín, para servir

- Aceite de oliva

Preparación:

Primero ponemos ha precalienta el horno a 200º c, prepara la salsa triturando todos los ingredientes y reserva bien tapada en el frigorífico.

Una vez echo eso troceamos las pechugas de pollo y pícalas en la picadora tradicional, así que empieza picando el pollo con un poco de sal, el mango, que lo habrás pesado una vez pelado, trocéalo y añádelo al vaso de la picadora, incorpora también la yema de huevo, la maicena, el azúcar, la salsa de soja, el curry, el pimentón, el cilantro molido fresco, la pimienta, la piel de lima y el chile picado. Tritura unos instantes y mezcla bien todos los ingredientes.

Después Lavamos el calabacín y lo cortamos en finas lonchas a lo largo, aderézalo con aceite de oliva y sal y ponlo en una bandeja al horno, puede hacerse mientras adquiere la temperatura adecuada para hacer las albóndigas, deben quedar tiernos sin tostarse.

Ahora preparamos las albóndigas depositándolas sobre una bandeja de horno cubierta con tela de cocción, para darles forma necesitaras mojarte las manos con agua, así no se te pegaran. Pueden salirte unas veinte albóndigas.

A continuación cuando el horno este a la temperatura adecuada, hornea las albóndigas durante 10-12 minutos, no se doraran mucho, pero no las hagas más tiempo porque quedarían muy secas.

Finalmente dispón una base de arroz y coloca sobre ella las albóndigas de pollo y mango intercalándolas con unas lonchas de calabacín enrolladas. Ralla un poco de piel de lima sobre el plato y riega con un poco de salsa.

 

 

 

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Solomillo de cerdo con cocacola

Ingredientes:

- 1 Solomillo de cerdo de unos 800 Kg.

- 1 Cebolla

- 5 Ct de aceite de oliva

- 1 Lata de Coca-cola (yo light)

- 2 Cucharada de salsa de soja

- Pimienta

- Ajo en polvo

- 2 Cucharada de sésamo

Para las patatas:

- 4 Patatas grandecitas

- Mezcla de especias al gusto ( canela, cebolla, ajo en polvo, orégano, albahaca, tomillo, nuez moscada y pimentón picante)

- 2 Ct de aceite de oliva

- Sal

Preparación:

Primero cogemos una cacerola grande, donde quepa el solomillo entero, echar las 5 centímetros de aceite, mientras se calienta el aceite, salpimentamos el solomillo y le espolvoreamos un poco de ajo en polvo.

 

Una vez esté listo el aceite, ponemos a dorar el solomillo bien por todos lados, para sellarlo y que mantenga los jugos en su interior, lo sacamos de la cacerola y lo reservamos.

Después doramos la cebolla picada finita, se le añade la lata de Coca-Cola, las dos Cucharada de salsa de soja y las dos de sésamo.

 

Lo removemos un poquito y añadir el solomillo, dejar cocinar a fuego medio-alto, tapado, unos 15 minutos, hasta que la salsa haya espesado. Si os gusta la carne más hecha, dejarlo 5 min más, pero cuidado con pasaros de tiempo que se puede secar.

A continuación cogemos las papas, pelar, lavar y cortar las papas en rodajas de 0,5 centímetro de grosor.

 

Las ponemos en un recipiente apto para microondas, le echamos la sal, las especias y las 2 centímetros de aceite, removerlo bien. Ponerlo al microondas a máxima potencia 10 minutos, sacarlo del microondas con cuidado (con un trapo) y volver a menear tipo coctelera (también con el trapo) y meter de nuevo al micro misma potencia otros 10 minutos, Tiempo total de cocinado de las patatas 20 minutos.

Finalmente sacamos el solomillo de la cacerola, lo cortamos en medallones (el mejor cuchillo para hacer esto es el del jamón), emplatarlo, cubrir con la salsa y acompañarlo con unas patatas especiadas.

 

 

 

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Salsa de vodka para pasta

Ingredientes:

- 3 cucharadas de mantequilla

- 250 ml de nata

- 100 ml de vodka

- 1 cucharada de salsa de tomate

- 1 chile picante paprika

- sal y pimienta a gusto

- queso parmesano a gusto

　

Preparación:

Primero vamos ha derretir la mantequilla con la salsa de tomate en una cacerola, luego Agregamos la nata y dejar cocinar a fuego medio, hasta que empiece a hervir justo antes de que rompa el hervor agregamos el vodka.

A continuación retiramos la pasta elegida del agua en la que se debía estar cocinando y agregar a la cacerola donde estamos preparando la salsa.

 

Finalmente se agrega el chile picante picado bien fino, paprika, sal y pimienta a gusto. Remover todo y agregar el queso parmesano.

 

Servir bien caliente, que si no quieres con la pasta también puedes con arroz blanco por ejemplo.

 

 

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Revuelto de berenjenas al aroma de anchoas

Ingredientes (para 2 personas):

 

- 2 berenjenas grandes

 

- 1 cebolla

 

- 1 pimiento verde

 

- 1 lata de anchoas

 

- Pimienta negra molida

Preparación:

Primeramente lo ideal para empezar a preparar esta receta, es colocar una cazuela al fuego y añadir el aceite de la lata de anchoas.

 

Después pelamos la cebolla y la cortamos en juliana muy fina y la añadimos a la cazuela y la salteamos.

Una vez echo eso, eliminamos las semillas del pimiento verde, lo cortamos y lo añadimos junto a la cebolla y salteamos todo junto.

A continuación el siguiente paso consiste en majar en un mortero las anchoas. Cuando estén bien aplastados, troceamos las berenjenas y las agregamos dentro de la cazuela para saltearlas y luego añadir las anchoas por encima.

Finalmente mezclamos todo de forma enérgica y añadimos pimienta negra molida al gusto. Cocinamos hasta que las berenjenas estén perfectamente cocinada -cada uno tiene su punto de cocción favorito, por supuesto- y servimos.

 

 

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