(ENSALADAS)Ensalada De Fiesta

 

Ingredientes para 1 persona:

- 1 Tomate

- 1 Buen trozo de pepino al gusto

- Media Zanahoria

- Atún al gusto

- 3 Dientes de ajo

- Pepinillos en vinagre al gusto

- Aceitunas y cebolletas al gusto

- Vinagre de vino

- Perejil

Preparación;

Primero, tras lavar los tomates, los cortamos en rodajas finas. Yo, no los pelo, pero si no te gusta con la piel, o SI tienes algún tipo de problemas de salud, puedes comértelo pelado tambíén.

Ahora cogemos la zanahoria, la pelamos, la lavamos, y con un rallador, la rallamos, cayendo por encima de lo anterior. Es divertido visualmente, incluso para que los niños la coman.

Cortamos los ajos picaditos, no muy pequeños, aunque depende del gusto.

A continuación, hacemos lo mismo con el pepino, y con los pepinillos en vinagre. Añadimos el atún, las aceitunas, y las cebolletas, todo al gusto.

Finalmente, echamos un poco de vinagre de vino, si prefieres otro, puedes ponérselo en vez de este. “Y si quereis le añadís un poco de sal, y un chorrito de aceite de oliva.”

YO NO LE PUSE ACEITE NI SAL, PORQUE A MI MARIDO NO LE GUSTA.

Y para decorar el plato, le ponemos perejil por encima.

MUCHAS GRACIAS ESPERO QUE OS GUSTE.

(ARROZ CON CARNE)Filete de Escalopines con arroz

 

Ingredientes para 2 persona:

- 1 Bandeja de filete de Escalopines

- 1 Vaso de arroz Brillante

- 1 Pimiento rojo

- 1 Cebolla

- Guisantes precocinados congelados o en lata

- 5 Dientes de Ajos

- Pimienta negra, Tomillo, Comino, Romero, Oreganó y colorante.

- Perejil

- Sal

Preparación;

Primeramente, preparamos los filetes de escalopines para adobarlos, los troceamos al gusto. Yo lo hice en cuadros. Le añadimos; un poco de sal, Pimienta negra, Tomillo, Comino, Romero, Orégano, le hacemos unas rajas a uno de los ajos enteros, lo ponemos en medio de la carne, y el resto de ajos, lo hacemos trocitos. Luego, todo lo anterior, lo ponemos en toda la carne, le añadimos un poco de aceite de oliva, a ser posible, si no, el que tengais. Eso, hará que la carne quede algo más tierna, y ayudará a que se mezclen todos los sabores. Tapamos todo, con papel “fil”, en la nevera durante 24 horas, aunque si puedes dejarlo 2 días (48 horas), estará mejor aún, si no, estará estupendo también.

Una vez pasado ese tiempo, lo sacamos, media o 1 hora antes de la nevera, para que se desenfríe. Cogemos 1 vaso de arroz, yo usé la cantidad para dos personas, lo lavamos, y lo dejamos en remojo.

Mientras, sacamos del congelador los guisantes precocinados o si son enlatados, los sacamos de la lata. Ahora, empezamos a cortar la cebolla y el pimiento, en dados, o más pequeño si no quieres que se note mucho.

A continuación, cogemos la olla que vayamos a utilizar, y escurrimos el aceite de la carne, dentro del caldero. Con esa cantidad de aceite, te dará para todo el guiso. A mí, me dió, si veis que no, echarle más.

Cuando ya esté caliente, vertiremos la carne con los ajos que ya tenía en el adobo, lo movemos todo, para que no se nos pegue hasta que se haga, y una vez echa la carne, le echamos la cebolla y el pimiento con una pizca de sal gruesa. Cuando esto ya esté, le puedes añadir una pizca de tomate frito, como hice yo, y luego le das un par de vueltas y listo. Aunque eso es al gusto.

Después, le echamos 5 vasos de agua, medidos por el mismo vaso que usamos para el arroz. Dejamos que empiece a hervir unos 10 minutos, pasado ese tiempo, añadimos el arroz al guiso, bajamos un poco el fuego para que no se agarre, y lo dejamos hasta que se consuma el agua. Yo lo dejo así, porque a mi marido le gusta así jejeje.

MUCHAS GRACIAS ESPERO QUE OS GUSTE.

(POSTRES)Sandía helada con chocolate

Ingredientes:

- Sandía

- Palitos de madera para polos helados

- Chocolate blanco y/o negro de fundir

Preparación:

Primero necesitaremos un buen tozo de sandía madura y bien carnosa.

Cortamos una rodaja de unos 2 centímetros de ancho. Es importante no pasarse para que sea fácil de comer, pero tampoco hacerlo demasiado fino para que no se rompa. Cortamos la rodaja en triángulos.

A continuación fundimos al baño María o al microondas 100 gramos de chocolate negro y otros 100 de chocolate blanco. Pinchamos los palitos en la cáscara de cada triángulo de sandía y decoramos con el chocolate.

Aquí es donde tenemos que demostrar nuestro arte a la hora de hacer polos diferentes.

Finalmente, si la sandía está fría, el chocolate no tardará en solidificarse. Cuando veamos que ya no se cae, colocamos los polos de sandía en una bandeja sobre papel de hornear y lo metemos en el cogelador durante por lo menos 1 hora.

 MUCHAS GRACIAS ESPERO QUE OS GUSTE.

(POSTRES)DESAYUNO

 

Ingredientes:

- 3 Yogures naturales

- Gofio

- 4 Galletas de chocolate

- 3 Galletas normales

- Cereales

Preparación;

Primero nos disponemos a hacer un desayuno bueno para esta hasta la hora del almuerzo fuertes jejejje.

Ahora empezaremos con mezclar los yogures en un recipiente previamente elegido.

Después le añadimos 2 cucharadas de gofio yo puse millo con garbanzos, pero se puede poner el que quieran. Asi lo hice yo pero si os gusta mas, os poneis al gusto mas cucharadas y/o otro gofio jejeje.

A continuación añadimos los cerales tambien al gusto, yo le eche 2 puñados mas o menos, vamos mezclandolo todo.

Finalmente añadimos las galletas, entre trozos pequeños y mas grandes vamos mezclando. Dejamos separadas una dos mas o menos para decorarlo un poco ya que comemos tanbien por los ojos jejejej.

INGREDIENTES 

RESULTADO

 MUCHAS GRACIAS ESPERO QUE OS GUSTE.

(ARROZ Y JUDIAS)ARROZ CON JUDIAS PINTAS Y TORTILLA FRANCESA

 

NGREDIENTES:

- Arroz Brillante

- 2 Botes de Judias rojas

- 2 Huevos

- 6 ajos

PREPARACIÓN;

Primero ponemos en una olla que elijamos, 3 vasos de agua, con una cuchara pequeña de sal gruesa, dejamos que hierva unos 5 o 10 minuto y le añadimos 1 taza de arroz bajamos el fuego un poco para que se valla haciendo y no se nos queme jejej.

Después baciaremos las judias en un escurridor, las lavamos bien, lo ponemos en un caldero con un poco de agua cubrirla nada mas porque es solo para calentarlas porque ya estan echas.

A continuación, ponemos una sartén con un poco de aceite a calentar, cascamos los huevos, un poco de sal lo removemos bien y hacemos la tortilla.

Finalmente una vez que ya esta el arroz apagado, pelamos y cortamos los ajos como querais en laminas o en trozos, los hacemos en una sartén previamente caliente y lo añadimos al arroz lo mezclamos todo y a serví jejje.

 MUCHAS GRACIAS ESPERO QUE OS GUSTE.

(POSTRES)SANDIA Y PLATANO

 

Ingredientes:

- 2 Rodajas de Sandia

1 platano

Preparación;

Primero partimos las 2 rodajas de sandia la lavamos y cortamos en trozos al guto de cada uno.

Ahora pelamos el platano y cortamos al gusto también.

Y Finalmente lo mezcamos, esta receta es muy buena para esta nutridos y refrescante.

Yo use estas dos frutas pero cada uno puede usar la que quiera jejeje.

MUCHAS GRACIAS ESPERO QUE OS GUSTE.

Ropavieja 'Low Cost' a mi estilo

 Ingredientes:

- 4 Chuletas 

- 3 Papas Grandes 

- 1 Bote de Garbanzos de Cristal

- 1/2 Bote de Tomate de Cristal 

- 3 Salchichas (Medianas) 

- 1/2 Lata de Champiñones 

- 1 Pimiento 

- 1 Cebolla 

- 7 ó 10 Ajos 

- Tomillo 

- Romero 

- Orégano 

- Pimienta Molida 

- Sal 

- Aceite de Oliva Virgen Extra

Preparación:

Primero, quitaremos la grasa de alrededor de las chuletas, y la carne la cortamos en dados, luego, ponemos la chuleta troceada en un 'Bol', y le echamos; sal, tomillo, romero, orégano, y pimienta molida al gusto (Del último ingrediente, yo le puse una pizca para que no sea demasiado fuerte). Después, pelamos y cortamos 4 ajos, lo mezclamos todo, y le añadimos aceite de oliva, hasta cubrirlo. (No te preocupes por el aceite, dado que lo usaremos para hacer la carne y demás.) Ahora, tapamos el 'Bol' con la mezcla resultante, con papel film, y lo metemos en la nevera. (En mi caso, lo dejé durante 24 horas, para que cogiera bien el sabor del adobo.)

Una vez pasado ese tiempo, procederemos a elaborar la comida en sí.

Primero, sacamos la carne de la nevera, la dejamos desenfriar durante unos 10 ó 20 minutos, y usando la mano, escurrimos dicha carne, ya aderezada anteriormente, y la vamos echando en un plato. El objetivo, es quitarle el adobo lo máximo posible, porque se puede quemar. Segundamente, empezaremos a pelar y cortar las papas, en dados, haciendo lo mismo con el pimiento, y la cebolla. Los ajos, los pelo y los corto, pequeños, y apartándolos, porque se usarán crudos, en la mezcla, al final. Las salchichas, y los champiñones, se cortan también en trozos.

A continuación; cogemos una olla para poner los garbanzos, previamente escurridos, y lavados. Los coceremos, cubriéndolos con agua, durante una media hora. (Aunque ya vienen cocidos, quedan mejor dándoles un hervor más.) Pasado ese tiempo, los volvemos a dejar escurriendo.

Acto seguido; cogemos una sartén, le echamos aceite de oliva, y la ponemos a calentar. Ahora, empezamos a freír las papas primero, y según se van haciendo, las vamos echando a la olla que vayamos a usar, y así con todas. Después, hacemos exactamente lo mismo, con los champiñones, y las salchichas, llendo todo también a la olla. Tras ello, procedemos a hacer el refrito de pimiento y cebolla, añadiendo un poco de sal gruesa, dado que así, tarda menos en hacerse, y le da sabor añadido. Al terminarlo, una vez más, también se añade a la olla, mezclándolo con todo lo demás.

Finalmente; escurrimos el aceite del adobo, para añadirlo junto al existente en la sartén. Ahora, dejamos que se caliente, y empezamos a hacer la carne, poco a poco, hasta hacerla toda. Tras ello, procederemos a añadirla a la olla, mezclándola bien con todo lo demás. Por último, solo queda encender el fuego donde esta la olla, echar el tomate, los ajos que apartamos al principio, y una pizca de sal, mezclándolo todo bien, y quedando listo para servir.

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(ENSALADAS) Ensalada de aguacate, mango y tomate

 Ingredientes 4-6 personas:

 
- 1 Aguacate Grande (2 Pequeños)

- 1 Mango Maduro 

- 2 Tomates Medianos 

- 1 Cebolla Morada Pequeña 

- Un puñado de Cilantro Fresco 

- 1 Lima (o Limón) 

- Sal y Pimienta

Preparación:

 
    Primero cortamos la cebolla de la forma que más nos guste. En este caso, picada (en tiras), poniéndola en una fuente amplia, donde incorporaremos el resto de ingredientes según vayamos cortando.

Lavamos los tomates, les quitamos las semillas, y los cortamos en dados. Se lava y pela el mango, y se trocea también en dados.

Después, cortamos el cilantro, incluidos los tallos. (Si esta hierba aromática no te gusta, prueba con Perejil o Albahaca frescos. Corta el aguacate en dos, retira el hueso y “dibuja” una cuadrícula con el cuchillo, sobre la pulpa. Utiliza una cuchara para sacar los dados de aguacate (del mismo modo que hacemos con los kiwis).

A continuación, exprime la lima o el limón, y añade el zumo al cuenco (si usas lima, puedes añadir un poco de ralladura de la piel), junto a un chorro generoso de aceite de oliva, un poco de pimienta recién molida, y sal. Mezcla todos los ingredientes hasta que queden bien integrados.

Finalmante, se deja reposar la ensalada de aguacate, un ratito, en la nevera. Emplatar con un aro para darle forma de tartar, y servir con un poco de kikos machacados por encima.

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(POSTRES) Vasitos-de-oreo

 Ingredientes para 4 personas:

 
- 200 gr. de Galletas Oreo

- 250 gr. de Queso Cremoso 

- 100 ml. de Nata para Cocinar 

- 50 gr. de Azúcar

Preparacion:

 Primero ponemos en un bol, el relleno de las galletas, el queso cremoso, la nata para cocinar, y el azúcar. Lo mezclamos todo hasta conseguir una crema suave, y un poco líquida. Guardándolo para después.

 Ahora, con la ayuda de una batidora o una licuadora, trituramos las galletas, hasta conseguir una especie de arenilla fina.

Después en el fondo de un vaso, ponemos la primera capa de nuestra receta de vasitos de oreo. Añadimos parte de la galleta que hemos triturado con anterioridad. Debe tener alrededor de 1 cm de grosor. 

 Lo apretamos un poco para que coja consistencia.

A continuación, añadimos la crema que tenemos reservada. Añade cantidad seggún gustos. Puedes hacerlo con más o menos grosor, dejando un hueco por arriba para poner un poco más de galleta.

 Ponemos sobre la crema una última capa de galleta.

 Finalmente, metemos los vasitos de oreo en el congelador durante 30 minutos, y listo.

 

 

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(POSTRES) Tarta helada de limón

 Ingredientes para 8 raciones:

 
- 1 Bote Pequeño Leche Condensada (370 gr.)

 - 100 ml. Leche Entera

 - 150 ml. de Zumo de Limón y la Ralladura de 1 Limón

- 400 ml. de Nata Especial para Montar (35% M.G.)

- 1 Paquete de Galletas Rectangulares

- Opcional: 1 Cucharada de Esencia de Limón o Colorante Amarillo

Preparación:

Para empezar a hacer nuestra tarta helada de limón, ponemos en un bol, la leche condensada, la nata para montar, y el zumo de limón, y lo mezclamos todo bien. Añadimos también, el colorante, o la esencia de limón. Esperamos unos minutos hasta que la mezcla espese.

 
Un consejo: A este tipo de postres de limón, se le puede añadir un poco de colorante amarillo alimentario, para dar color. Basta con la punta de una cucharilla de postre. No aporta sabor, pero da un bonito color amarillo.

  
Después cogemos un molde tipo cake, alargado, ponemos papel de horno para forrarlo bien, y lo sujetamos con unas pinzas de la ropa para que no se nos mueva. Después añadimos una capa de crema.

 
A continuación; mojamos las galletas ligeramente en la leche, y vamos colocándolas, sobre la capa de crema que hemos puesto en el molde. Cubrimos las galletas con otra capa de crema, y seguimos el mismo proceso hasta terminar con una capa de crema en la parte superior. Aplanamos bien la superficie, y cubrimos con film transparente de cocina, sin dejar huecos.

 
Finalmente, metemos el molde en el frigorífico, unas 12 horas, y después desmoldamos, y decoramos la tarta helada de limón, a nuestro gusto, por ejemplo, con un poco de galleta molida, y unas tiras de ralladura de limón.

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Ensalada de arroz con salmon y aguacate

 Ingredientes para 2 raciones:

- 60 Gramos de Arroz

- 75 Gramos de Salmón ahumado

- 1 Tomate

- 1 Aguacate

-  ½ Lata de Maíz dulce

- 1 Chorro de Aceite de oliva virgen extra

- 2 Cucharadas soperas de Vinagre de Módena

- 1 Cucharada sopera de Vinagre de Jerez

- 1 Pizca de Sal

- 1 Pizca de Cilantro

Preparación:

Primero preparamos los ingredientes para esta sabrosa ensalada veraniega, la elaboración es muy facil, solo se necesita algo de tiempo para cocer el arroz en una olla con abundate agua con algo de sal.

Mientras el arroz se cuece, vaciamos al aguacate y troceamos la pulpa. La colocamos en un bol junto al salmón ahumado, que habremos cortado en tiras.

Después añadimos el maiz dulce y el arroz, tras pasarlo por el colador y el chorro de agua fria para la cocción y enfriarlo. removemos bien la ensalada de aguacate y salmón.

A continuación preparamos la vinagreta aparte, mezclando aceite de oliva virgen extra al gusto, una cucharada de vinagure de jeréz, dos de vinagre balsámico de módena y un poco de sal y cilatro. Aliñaremos la ensalada de arroz solo al momento de servirla.

Finalmente montamos el plato con el tomate lo cortamos en rodajas y lo usamos para decorar, en el centro colocamos el arroz con salmón y aguacate, y lo regamos con aliño preparado.

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CREMA DE AGUACATE Y PEPINO

 Ingredientes: Para 12 chupitos:

 
- 2 Aguacates

- 1 Pepino

- 4 Cucharadas de aceite de oliva

- El zumo de medio limón

- Sal

- Pimienta negra molida.

preparación:

Primero pelamos el aguacate y lo ponemos en el vaso de la batidora.

Después pelamos y cortamos el pepino y también lo añadimos junto con el aceite, el zumo de limón, sal y pimienta. Lo trituramos todo bien y servimos en los vasitos.

 Podéis decorar con tomate o con unas rodajas de pepino. 

 

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