(POSTRES) Crepes

Ingredientes:

 

150g De harina

 

4 Huevos

 

1/8 Litro de leche

 

Mantequilla

 

Sal para crepes saladas (entrantes)

 

Azúcar para crepes dulces (postres)

 

 



 

PREPARACIÓN:

 

Primer paso sera echar la leche, los huevos y el azucar si quieres un postre o la sal si es lo contrario,despues vamos batiendo poco a poco todo segun vamos vertiendo la harina, hasta ver que la masa está lista pero sin ser espesa.

 

Despues lo dejamos reposar unos 20 minutos, mientras pasa ese tiempo cogemos una sartén mediana y la untamos con la mantequilla y esperamos a que se caliente a fuego mediano. Ahora echamos un poco de la masa y lo repartimos para que ocupe toda la base de la sartén.

 

Una vez dorada la capa de debajo de la crepe la despegamos con ayuda de una espátula, y le damos la vuelta para dorar la otra cara. Debemos repetir la operación de engrasar la sartén cada crepe.

 

Finalmente; os dare un consejo de presentación: las crepes saladas van bien con ensaladas, queso, carne con salsa o verduras. Las crepes dulces con chocolate, mermelada o nata.

 

p.d.: La foto es un ejemplo de presentación pero de postre fue cogida atraves de internet.

 

 

( PESCADO) Churro de pescado

Ingredientes:

5 Dientes de ajo

Un puñado de perejil

1 Pizca de azafrán o colorante alimentario

1/2kg De pescado blanco en filetes ( gallo,mero,corvina)

5 Cucharadas colmadas de harina

Zumo de 2 limones

Sal

Aceite de oliva extra virgen para freír

 

 

PREPARACIÓN:

 

En primer lugar cogemos una fuente he invertiremos el zumo de limón, los dos dientes de ajo con unas ramas de perejil durante 30 minutos, en lo que pasa ese tiempo procedemos a cortar en tiras del grosor de un dedo los filetes de pescado, según lo vamos haciendo lo introducimos en la fuente que hemos preparado previamente así con todos los filetes.

 

A continuación; cogeremos un bol para preparar el rebozado con el resto de los majados con el perejil, sal, la cerveza - que no espume al verterla -, la harina, el azafrán y sal al gusto.

Ahora cogemos y lo vamos mezclando todo bien pero con serenidad para no alborotar la cerveza, añadiremos si fuera necesario mas harina hasta conseguir una consistente como una papilla.

 

Finalmente ponemos a calentar el aceite en la sartén sin dejar llegar al punto de humo. Mientras escurrimos las tiras de pescado del limón y las bañamos en la masa, para llevarlas directas a la sartén a freír (deben quedar doradas y crujientes).

 

 

GRACIAS POR LEERME

Guisantes con jamòn

Ingrediente: (para 4 personas)

1kg De guisantes

4 Cucharada de aceite de oliva

1 Cebolla mediana

2 Dientes de ajo

1/2 Taza de caldo

200g de jamón serrano cortados en tacos

sal.

PREPARACIÓN:

Primero; pelamos y picamos la cebolla junto con los ajos en trozos muy finos, una vez echo eso pondremos una cazuela con aceite calentar, cuando esté bien caliente le invertiremos la cebolla junto con los ajos y los de jamos que se dore bien a fuego lento.

Mientras eso valla adquiriendo color, vamos cortando el jamón en tacos es decir cuadrados, una vez acabado lo añadimos a la cazuela con lo que ya teniamos anteriormente y lo removemos los bordes y lo saltearemos un poco sin que se dore demasiado.
 

A continuación; le añadimos los guisantes, el caldo y le subimos el fuego al maximo durante unos minutos, pasado ese tiempo lo bajamos al minimo y continuamos la coccion durante 10 minutos  mas.
 

Finalmente lo vamos moviendo de vez en cuando con una cuchara de madera, lo tendremos en el fuego hasta que los guisantes estén blandos y lo vamos provando para comprobar si hace falta mas sal.Y una vez acabado solo faltaria servirlo es un plato y a comer.

GRACIAS POR LEERME.