( CARNES ) Canelones de carne

INGREDIENTES PARA (4 PERSONAS):


- 2  Paquetes de canelones

-  250g De carne picada de ternera

-  250g De carne picada de cerdo

-  1/2 l De leche

-  50g De harina

-  1/2 Cebolla

-  1 Diente de ajo

-  Aceite, sal, pimienta y nuez moscada

-  Queso rallado



 

Preparación:

 

 

Primero cogemos un cazo con abundante agua y sal echamos la pasta cuando este bien caliente, y la pasta este echa la retiramos y lo colocamos en un bol con agua fría, después la ponemos encima de un paño de cocina limpio y la secamos con cuidado.

Después cogemos una cazuela para hacer un sofrito con la carne picada, la cebolla cortada, la sal y la pimienta.

 

Una vez echo el sofrito cogemos una cuchara y vamos rellenando con la carne los canelones lo vamos enrollando y colocando en la bandeja previamente engrasada.

A continuación utilizaremos un cazo y lo ponemos al fuego con la harina para que se valla tostando ligeramente, cuando veamos que se a tostado un poco le añadimos la leche poco a poco, con un poco de sal y una pizca de nuez moscada, y lo vamos removiendo con una varilla para que no se  haga grumos ni se pegue hasta que arranque a herví.

Finalmente le echamos la salsa por encima de los canelones, espolvoreamos el queso por encima y lo metemos al horno para gratinarlos a 200 grados cuando veamos que ya esta echo dorados lo retiramos y a servir.

 

 

 

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( ENSALADAS ) Ensalada de alubias

Ingredientes:

 

- 1 Tomate grande

 

- 1 Pimiento pequeño

 

- 1/2 Cebolla

 

- 200 gr. De alubias blancas en conserva

 

- Aliño:

 

- 2 Cuchadaras de aceite de oliva

 

- 2 cuchadaras de vinagre

 

- Sal

 

 

Preparación:

 

 

En primer lugar, se apartan las alubias, se enjuagan bien con agua y se dejan escurrir, mientras lavamos el tomate, el pimiento y la cebolla, y lo cortamos finamente.

A continuación, escogemos donde lo vamos a servir y invertimos estos tres ingredientes junto con las alubias, y se aliñan con el aceite, vinagre y una pizca de sal.

Finalmente se mezclan con cuidado todos los ingredientes, intentando evitar que se rompan a alubias.

 

 

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(POSTRES) Gelatina de cerveza

Ingredientes:

- 60 ml de cerveza negra

- 150g de chocolate rosa

- 1 hoja de gelatina

 



Preparación:

 

Primero derretimos un tercio del chocolate en el fuego, removemos hasta que esté uniforme y dejamos enfriar. Una vez que se haya enfriado un poco lo invertiremos bien en los moldes que hemos elegido anteriormente y lo dejamos enfriar.

Después ponemos en remojo la gelatina partida en tres trozos durante 5 minutos. ahora calentamos la mitad de la cerveza, le añadimos la hoja de gelatina bien escurrida y lo removemos bien hasta que esté totalmente disuelta, le Añadimos el resto de la cerveza, lo movemos y dejamos enfriar un poco.

A continuación ponemos a derretir otro tercio del chocolate y repetir la operación del baño de nuevo una vez que la primera capa esté dura, lo rellenamos con la gelatina de cerveza.

Finalmente; derretimos el resto del chocolate y terminaremos de rellenar los moldes con él, lo ponemos en la nevera hasta que esté bien frio  antes de des moldear.

 

 

 

 

 

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