Hamburguesa merluza

Ingredientes:

- Pan de hamburguesa

- 60gr De pan duro

- 75gr De cebolla

- 2 o 3 Dientes de ajo

- Perejil

- 700gr De merluza sin piel ni espinas ( u otro pescado blanco )

- 2 Huevos

- 1 Cucharadita de sal

- Pimienta negra molida

- 1 Ralladura de limón pequeño

- 60gr De queso rallado ( 4 quesos )

 

Preparación:

 

 

Primero cogemos el pan en trozos lo trituramos durante 10 segundos, después le añadimos la cebolla, ajos y perejil y lo trituramos 6 segundos mas, despegamos el fondo y las paredes con una cuchara de madera.

 

Una vez echo eso agregamos el pescado en trozos , ( si es congelado secarlo bien ), huevos, sal, pimienta, ralladura de limón y el queso rallado, trituramos 1 minuto mas.

 

Después lo volcamos todo en un bol y llevamos a la nevera 1 hora.

 

A continuación tomar porciones, sobre papel de hornear, con el anverso de una cuchara alisar y apretar bien e ir formando las hamburguesas, saldrán unas 8 o 10 unidades.

 

Finalmente las ponemos a freír en una sartén con un chorreón de aceite, primero a fuego fuerte por ambos lados, bajar el fuego y dejamos unos 3 o 4 minutos. Así quedarán selladas y mas jugositas y listo.

 

 

Acompañada con papas:

 

 

Esta receta es ideal para dársela a los niños porque el pescado no les gusta mucho y así es un buen modo para que coman pescado jejeje.

 

 

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Cazuela de calamares a la cerveza

Ingredientes:

- 2 Cucharadas de aceite

- 2 Cucharada de manteca

- 2 Diente de ajo

- 1 cebolla picada

- 1 Kilo de calamares cocidos

- 1 Taza de cerveza

- 1 Taza de pulpa de tomate

- Sal y pimienta

- 1/4 Taza de perejil picado

- 1/2 Taza de crema de leche

- 2 Cucharaditas de fécula de maíz

 

Preparación:

 

 

Primero cogemos una olla y colocamos el aceite, la manteca lo llevamos a fuego y allí añadimos los ajos, la cebolla todo bien picaditos y dejamos que se dore.

 

Una vez eso esté agregamos los calamares cocidos cortados en aritos finos y salteamos unos minutos.

 

Después rociamos con la cerveza, dejamos unos minutos para evaporar y agregamos la pulpa de tomate, sal, pimienta y el perejil picado.

 

A continuación dejamos que se cocine durante 20 minutos, pasado ese tiempo incorporamos la crema de leche previamente mezclada con la fécula de maíz, revolvemos con una cuchara de madera y cocinamos 3 minutos mas.

 

Finalmente lo servimos en un plato espolvoreamos con perejil picado, lo podeís acompañar como veis en la foto con papas y listo.

 

 

Si quieres saber más sobre el Mundo de la Cerveza, ya sea información variada, historia del líquido elemento, imágenes de fiestas y muchas más cosas, no dudes en pasarte por el Blog "Pa´Las Birras" :

http://www.palasbirras.com

 

 

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Ensalada de aguacate y gambas

Ingredientes:

- 1 Aguacate

- 10 o 12 Gambas cocidas

- Tomates cherry

- Cebollino picado y fresco

- Lechuga

- Pimienta

- Aceite, vinagre y sal.

 

Preparación:

 

 

Primero lavamos bien la lechugas, lo vamos colocando en un bol previamente elegido, junto con el aguacate cortadito en cuadrados, las gambas cocidas peladas y los tomates cherry.

 

Finalmente aliñamos con un poco de sal, pimienta, aceite y vinagre al gusto y listo.

 

 

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( POSTRES ) Torrijas de cerveza

Ingredientes:

- Pan duro

- 1 Lata de cerveza

- Ralladura de limón

- Harina

- Huevo

- Azúcar

- Canela y miel para acompañar.

Preparación:

 

 

 

Primero cortamos el pan en rodajas de un par de centímetros de grosor, ( si son demasiado delgadas se romperán al freírlas y son muy gordas no se harán bien ).

 

Después las ponemos en un recipiente con un poco de ralladura de limón, una pizca de canela y la cerveza ( si os gusta muy dulce con un poco de azúcar ).

 

El pan chupará rápidamente el líquido y lo dejamos que repose un par de horas.

Una vez pasado este tiempo lo pasamos cuidadosamente por un poco de harina y luego por huevo batido.

 

A continuación ponemos una sartén con abundante aceite, dejamos que se caliente bien y freímos hasta que estén doradas, las sacamos a papel absorbente para que quite el  exceso de grasa.

 

Finalmente lo dejamos en un recipiente limpio espolvoreamos con azúcar y canela al gusto y lo acompañamos con miel y listo.

 

 

 

Si quieres saber más sobre el Mundo de la Cerveza, ya sea información variada, historia del líquido elemento, imágenes de fiestas y muchas más cosas, no dudes en pasarte por el Blog "Pa´Las Birras" :

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