(PIMIENTOS) Pimientos rellenos de arroz

Ingredientes:

    *  1/2 Kilo de pimientos
    *  1 Cucharada de arroz por pimiento
    *  200g De bacón
    *  1  Cebolla
    *  1  Tomate
    *  2  Ajos
    *  1 Cucharadita de pimentón
    *  5 Cucharadas de aceite
    *  Sal
    *  Agua
    *  1/2  Vaso de vino banco
    *  Azafrán.
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Para la salsa:

     *  1  Taza de salsa de tomate
     *  1  Vaso de vino blanco
     *  1 Taza de agua
     *  Tomillo
     *  Laurel
     *  Sal.

Preparación:

Primero cortaremos la cebolla, el ajo, el tomate  y el bacon todo muy bien picadito, ahora cogeremos una sartén le echamos un chorrito de aceite y lo ponemos a calentar, una vez que esté bien caliente, invertimos todo lo que hemos cortado anteriormente, añadiendo el pimentón.

Después mediremos el arroz  lo dejaremos aparte medido, ahora echamos el doble de agua a la sartén, de lo que nos medio el arroz y un poco de sal.

 A continuación cuando hierba invertiremos 1/2 vaso de vino blanco, azafrán y por ultimo el arroz lo dejaremos guisar lentamente, apagando el fuego cuando ya este casi hecho.

Finalmente; lavamos los pimientos y con un cuchillo sacamos las semillas, una vez que eso este echamos el arroz en medio del pimiento, después cogemos un caldero y los vamos introduciendo uno por uno, junto con una taza de salsa de  tomate, otra de vino blanco, agua, un poco de sal, tomillo, laurel, dejamos que se guise bien y a servir.

 

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(ENSALADAS) Ensalada de col

Ingredientes:

   *  1  Lata de atún
   *  1  Col pequeña
   *  1  Lata de millo
   *  1  Zanahoria
   *  50g De jamón
   *  1 Lata pequeña de piña
   *  Mayonesa.

Preparación:

Primeramente cotaremos la col en trocitos pequeños, una vez echo eso rallaremos la zanahoria por encima, despúes cortamo el  jamón, la piña en dados y lo vamos mezclando todo junto.

A continuación añadimos la lata de millo, la mayonesa lo vamos mezclando todo bien y dejamos que se enfríe antes de comerla.

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(POSTRES) Flan con peras

Ingredientes:

   *  4 Peras de agua
   *  2 Cucharadas de azúcar
   *  1 Vaso de agua
   *  4 Huevos
   *  1/4 Litro de leche
   *  3 Cucharadas de azúcar

Preparación:

Primero nos pondremos a hacer el caramelo, cogemos un recipiente que veamos adecuado y le echamos un poco de azúcar, hasta ver como se derrite y se hace caramelo, una vez que eso esté lo retiramos del fuego, invirtiéndolo en los moldes  para que se enfríe.

Ahora cogeremos un cazo, donde vamos a poner las peras peladas y cortadas en trocitos, el vaso de agua y 2 cucharadas de azúcar; lo tapamos y dejamos que se guise a fuego mediano, hasta que estén blandas pero enteras.

Una vez guisadas las escurrimos de su almíbar, y se colocan en los moldes donde hemos colocado el caramelo.

A continuación nos ponemos a batir los 4 huevos, junto con las 4 cucharadas de azúcar y por ultimo la leche lo removemos bien y lo invertimos encima de las peras.

Finalmente, colocamos los moldes en un recipiente con agua y lo metemos al horno,  previamente calentado al máximo lo bajamos a la mitad y lo dejamos durante 40 minutos, Pasado ese tiempo  lo dejamos enfriar, y lo volcamos ha una bandeja redonda. No se mete en la nevera; se puede comer frío o templado.

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(ENSALADAS) Ensaladilla Rusa

Ingredientes:
    * 1 Kilo de papas
    * 1/4 Kilo de zanahorias
    * 1/4 Kilo de habichuelas
    * 3 Huevos
    * 100Gramos de aceitunas
    * 1 Lata de atún
    * 1 Lata de pimientos morrones
    * 1 Lata de guisantes
    * Salsa mahonesa
    * Unas hojas de lechugas.

Preparación:

Primeramente; pondremos en una olla a cocer las papas, enteras sin pelar con agua y sal, una vez echo eso cogemos otra olla aparte, para poner a hacer las habichuelas y las zanahorias.

Una vez guisadas las papas, le quitamos la piel y las cortamos en trocitos, ahora añadiremos las habichuelas y las zanahorias también cortadas, de igual manera haremos con los huevos duros dejando uno para el adorno.

A continuación reservamos un poco de: guisantes, aceitunas, pimiento, atún, lechuga y la mahonesa, agregando el resto en trocitos.

Finalmente mezclamos todo bien,  para después invertirlo en una bandeja redonda o alargada, cubriéndolo con mahonesa y adornamos con lechuga picada, aceitunas, guisantes, pimientos en tiras y ruedas de huevo duro y lo dejamos enfriar antes de comerlo.

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(ENSALADAS) Aguacates con langostinos

Ingredientes:

* 4 Aguacates
* 8 Langostinos o gambas
* Salsa rosa (salsa de tomate y mahonesa)
* 1 Gota de picante (Tabasco)
* Unas gotas de coñac ó wiski
* 1 Lechuga.

Preparación:

Primero cogemos una olla, lo cubrimos de agua con un puñado de sal  y lo dejamos en el fuego, una vez que eso empiece a hervír invertimos los langostinos o las gambas, cuando  eso ya estén guisados lo pelamos bien.

Después cortamos los aguacates por la mitad, para seguidamente quitarle la pipa que tiene en el medio, aparte cogemos y haremos la salsa rosa, y como se hace muy sencillo, ( cogemos salsa de tomate, mahonesa, lo mezclamos bien e iremos viendo como cambia de color a rosada, de ahí el nombre de salsa rosa, después le echamos una pizca de picante, una gota de coñac o wiski y mezclamos todo bien.)

Ahora cortaremos los langostinos por la mitad, y lo removemos todo bien con la salsa,

a continuación invertimos el relleno en los huecos de los aguacates, después cogeremos una bandeja donde pondremos 1 lechuga bien cortada.
Finalmente, colocamos los aguacates por encima adornándolo con la mezcla, y con algunos langostinos ya pelados.

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(POSTRES) Helado de plátano

Ingredientes:


   *  1/2 Kilos de plátanos
   *  1 Lata de leche condensada
   *  6 Cucharadas de azúcar
   *  1 Cucharada de canela molida
   *  Medio zumo de limón.

Preparación:

Primero trituramos bien los plátanos con un tenedor, después le añadimos el azúcar, el zumo del limón, la canela molida y la leche condensada.

A continuación, lo mezclamos todo muy bien, una vez hecho eso lo invertiremos en una bandeja, que habremos eligido anteriormente.

Finalmente, lo introducimos en el congelador durante 2 horas.

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