BROWNIES DE COCA-COLA Y FRESAS

BROWNIES:

1 HUEVO

60 GR. DE YOGUR

125 GR. DE HARINA

200 GR. DE AZÚCAR
 

1/2 CUCHARADITA DE BICARBONATO

UNA PIZCA DE SAL

115 ML. DE COCA-COLA

2 CUCHARADAS DE CACAO EN POLVO

110 GR. DE MANTEQUILLA

1 CUCHARADITA DE EXTRACTO DE VAINILLA

FRESAS EN ALMIBAR

--------------------------------------------------------------

COBERTURA: 

110 GR. DE MARGARINA

225 GR. DE AZÚCAR GLAS

45 ML. DE COCA-COLA

2 CUCHARADAS DE CACAO EN POLVO

1 CUCHARADITA DE VAINILLA

60 GR. DE ALMENDRAS SIN PIEL

---------------------------------------------------

SALSA:

FRESAS

AZÚCAR GLAS

NATA

　

Preparación:

 

 

Primero tamizamos la harina con el bicarbonato, sal y el azúcar.

 

Una vez echo eso, en un cazo ponemos la Coca-Cola, cacao, la mantequilla, poner al fuego y dejar derretir la mantequilla, remover hasta que quede una mezcla homogénea y lo retiramos del fuego, no debe estar demasiado caliente cuando lo añadamos a la harina y lo removemos bien.

 

Ahora batimos el huevo lo echamos en la mezcla, añadimos la vainilla, el yogur y lo mezclamos todo muy bien.


Después cortamos en trocitos las fresas, se pone la cantidad a gusto de cada uno, las agregamos a la mezcla, si lo prefieres lo puedes poner una vez la masa esté en la bandeja del horno, así controlaras mejor donde caen las fresas y evitas que hayan más en una parte que en otra.


A continuación forramos con papel un molde rectangular, si es papel de aluminio lo untamos con mantequilla, y vertemos la preparación, el molde debe ser de unos 20x24, horneamos 30 minutos a 180º, hasta que haya cuajado la masa, después se retira del horno cuando el centro esté consistente pero blandito, no hay que cocer en exceso, suele hacerse antes por los laterales, sacar del horno y dejar reposar.


Mientras vamos... preparamos la cobertura:

 

 

Primero picamos las almendras, las ponemos al fuego con una cucharada de azúcar para que caramelicen un poco y las dejamos reservadas.


Ahora derretimos la mantequilla, se añade la coca-cola y el cacao, lo vamos removemos, no debe llegar a hervir, añadir el azúcar sin retirar del fuego, dejar que se disuelva y removemos hasta que quede una mezcla suave y algo espesa y le añadimos la vainilla y las almendras. Cubrir los brownies antes de que se endurezca.
Una vez enfriado todo, cortamos los brownies en cuadraditos.


Finalmente en la batidora trituramos las fresas, añadimos nata y azúcar, las medidas van a gusto de cada uno.

Servir los brownies acompañados de la salsa.

 



 

GRACIAS POR LEERME



Albóndigas de calabacín

Ingredientes:
 

½ Kg. de calabacines

2 huevos

100 grs. de papas fritas

50 grs. de queso rallado

Sal

Aceite

 

　

Preparación:

Primero lavamos los calabacines y córtelos en rodajas sin pelar y los ponemos en un cazo para que cueza, con poca agua y sal, durante unos 15 minutos, lo escurrimos y colocamos en un recipiente hondo.

Una vez echo eso vamos aplastando el calabacín con un tenedor, añadiendo los huevos, el queso, las papas fritas desmenuzadas y un poco de sal, removemos bien y dejar reposar 5 ó 10 minutos.

Finalmente Freímos en una sartén con un poco de aceite pequeñas porciones de la mezcla, dejamos que dore bien por ambos lados y lo vamos apartando sobre una fuente con papel absorbente y a servir caliente.

 

 

 

GRACIAS POR LEERME



Risotto a la cerveza

Ingredientes: (para 4 personas):

300 gr de arroz

2 botellas de cerveza sin alcohol

6 cebolletas tiernas

el zumo de media naranja grande

200 ml de caldo de carne

200 gr de bacon troceado

aceite de oliva

sal y pimienta.

　

Preparación:

Primero ponemos en el recipiente donde vayamos a cocinar el arroz, aceite a calentar y vamos friendo el arroz a fuego medio unos minutos, añadimos las cebolletas picadas y vamos removiendo hasta que empiece a transparentar, después vamos incorporando los trocitos de bacon y el zumo de naranja sin dejar de remover.

A continuación agregamos un botellín de cerveza y lo mezclamos bien, cuando empiece a hervir agregamos el segundo botellín y cuando vuelva a hervir añadimos el caldo de carne.

Finalmente dejamos cocer el arroz unos 12-15 minutos moviéndolo lentamente pasa ese tiempo lo dejamos en reposo unos minutos para que termine en su punto.

Servimos caliente y podemos adornarlo con cáscara de naranja rallada.

 

 

 

Si quieres saber más sobre el Mundo de la Cerveza, ya sea información variada, historia del líquido elemento, imágenes de fiestas y muchas más cosas, no dudes en pasarte por el Blog "Pa´Las Birras" :

http://www.palasbirras.com

 

 

GRACIAS POR LEERME

Berenjena rellena con setas

Ingredientes:

 2 Berenjenas grandes y redondas (600 grs.)

1 Cebolla (225 grs)

2 Pimientos verdes pequeños (90 grs)

250 grs. de Setas

2 Dientes de ajo

Aceite

Sal

Puré de patata instantáneo (60 grs. copos, 200 ml. leche desnatada, 200ml. de agua y sal)

50 ml. de vino blanco

2 Tomates medianos

Preparación:

 

Primero Ponemos agua a hervir en una cacerola lo suficientemente ancha para que quepan las berenjenas enteras, partimos las berenjenas por la mitad y vaciar cada mitad dejando aproximadamente 1 cm de borde.

 

Una vez que el agua hierva, introducimos las barquitas de berenjena a fuego fuerte unos 10 minutos. Cuando estén listas las sacamos, escurrimos y colocamos en una fuente para horno.

Ahora vamos picando en trozos menudos el resto de los ingredientes, incluyendo la carne de las berenjenas, en una sartén grande, con un buen chorro de aceite de oliva que cubra bien todo el fondo y calentado a fuego medio, añadimos primero el ajo y seguidamente, sin que llegue a dorarse demasiado, la cebolla, el pimiento y cuando estén pochados, agregamos las setas, la berenjena y el tomate.

Mientras sofreímos todo vamos removiendo de vez en cuando y agregamos el vino blanco y lo dejamos reducir durante dos o tres minutos, removiendo a menudo y le añadimos sal al gusto.

Finalmente ponemos el relleno en las barquitas de berenjena y cubrimos las berenjenas con puré de patata, gratinamos en el horno de 3 a 5 minutos y las servimos acompañadas del resto de puré de patata.

 

 

GRACIAS POR LEERME

Rollitos de pollo relleno al vino blanco

Ingredientes:

5 filetes de pechuga de pollo

5 lonchas finas de jamón serrano

3 tranchetes

½ cebolla

50ml de vino blanco

200ml de caldo de pollo

sal y pimienta

Preparación:

Primeo vamos a salpimentando los filetes, los extendemos sobre la superficie de trabajo y ponemos encima el jamón y el queso. Enrollamos y cerramos con un palillo.

Una vez echo eso pelamos y picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando empiece a tomar color añadimos los rollos de pechuga.

A continuación añadimos el vino cuando estén dorados, y dejamos a fuego fuerte unos minutos hasta que se evapore el alcohol.

 

Finalmente echamos el caldo y dejamos cocinar unos 12 minutos y retiramos la salsa para pasarla por la batidora, y servimos.

Podemos acompañar con unos champiñones al ajillo.

 

 

 

GRACIAS POR LEERME

Pimientos rellenos de crudo ensalada con salsa de albahaca

Ingredientes:

3 pimientos de colores

2 alcachofas

Lechuga variada al gusto

1 cebolleta tierna

1/4 de brócoli

Zumo de medio limón

Aceite de oliva VE

Pimienta negra

Sal marina

Para la salsa:

Aceite de oliva VE

Un manojo de albahaca

Un chorro de soja (unas 3 cucharadas)

Una pizca de levadura de cerveza

　

Preparación:

Pero vamos  a limpiar los pimientos, quitar el rabito y las semillas y lo dejamos aparte.

 

Después pelamos las alcachofas y la cortamos bien finita, una vez echo eso vamos a trocear bien pequeño el trozo de brócoli y rociamos ambos vegetales con zumo de limón.

Ahora cortamos la cebolleta y la lechuga, para después coger un bol y mezclar todos los vegetales, sazonar con aceite de oliva, sal marina y pimienta negra.

A continuación llenamos los pimientos con dicho relleno, para finalmente preparar la salsa de albahaca., incorporando un vaso de batidora, la albahaca, el aceite de oliva y la salsa de soja. Batir hasta emulsionar y aliñar con esta salsa los pimientos.

 

 

 

 

GRACIAS POR LEERME

Portal Oficial de "El Mundo de la Gastonomia"

Bueno, primeramente quería daros las gracias por seguir este proyecto de recetas de cocina.

 

A continuación, quería anunciar que de momento el portal de cocina queda aplazado, debido a que mi marido ahora mismo está demasiado liado y así lo hemos decidido.

 

Por tanto, yo seguiré de momento actualizando el blog con nuevas recetas, espero que os guste.