Sopa de Cerveza

Ingredientes

- 100 gr. Setas en rebanadas

- Jugo de limón

- 1 Cebolla cortada en rebanadas

- 70 gr. Jamón crudo en tacos

- 1 Diente de ajo picado

- 700 ml. Cerveza rubia

- 100 gr. Puerro en aros

- 400 gr. Papas en cubitos

- 2 Cucharadas. manteca

- Pimienta

- 1 Yema de huevo

- 100 ml. Nata líquida

- Perejil fresco picado
- Sal

Preparación:

 

Verter el jugo de limón sobre los hongos ya cortados, ponemos la manteca en una olla mediano y rehogar el jamón, la cebolla, el ajo y los hongos (guardando algunos para la decoración).

 

A continuación agregamos los aros de puerro, las papas en cubitos y la cerveza, salpimentamos, mezclamos bien y lo dejamos cocer a fuego lento durante 35 o 40 minutos.

 

Finalmente cuando acabe la cocción agregamos la crema y la yema de huevo, mezclar delicadamente y a servir con perejil picado y setas por encima. 



 

 

 

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