(POSTRE) CREMA CATALANA CON GOFIO

INGREDIENTES:

- 500 ml De leche

 

- 100 gr De azúcar

 

- 3 Yemas

 

- 30 gr De gofio de millo

 

- La piel de medio limón

 

- 1 Rama de canela

 

- Azúcar para espolvorear

Preparación:

 

Primero separamos un poco de leche para diluir en frío el gofio y las yemas, mezclamos con la batidora y lo reservamos.

 

Una vez echo eso cogemos el resto de la leche la ponemos a calentar con la rama de canela y la piel de limón, dejamos que hierva unos minutos, retiramos la canela y la cáscara y agregamos el azúcar, bajamos el fuego y añadimos la mezcla de leche reservada.

A continuación dejamos cocer muy lentamente hasta que espese, no debe hervir para que no se corte, repartimos la crema en los recipientes donde la vayamos a servir y dejamos enfriar.

Finalmente cuando esté fría la metemos en el frigorífico hasta el momento de consumir que rociaremos con abundante azúcar y quemamos con un soplete.

 

 

 

 

GRACIAS POR LEERME