- Un Solomillo de cerdo Una cebolla Un diente de ajo
- 100 g De beicon en taquitos
- 200 g De champiñones
- Un vasito de ron añejo
- Perejil
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Preparación
Primero limpiamos el solomillo, retirando las partes grasas si tiene y lo cortamos en medallones de 1 cm de grosor mas o menos. Pelamos la cebolla y el diente de ajo y picamos, lompiamos los champiñones y cortamos en laminas.
Ponemos un poco de aceite en una sartén y doramos el solomillo salpimentado por ambos lados a nuestro gusto, lo reservamos tapado en un plato.
A continuación añadimos un poco más de aceite en la sartén y sofreimos la cebolla junto con el ajo hasta que empiece a dorarse, añadimos el beicon y los champiñones, rehogamos todo junto unos 4 o 5 minutos.
Finalmente añadimos el ron y un pelin de agua, sal y cocemos unos minutos hasta que se haya evaporado la mitad a fuego suave, añadimos el solomillo, espolvoreamos un poco de perejil picado y dejamo todo junto un par de minutos y lo servimos a compañado con unas papas arrugadas.
GRACIAS POR LEERME
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