(POTAGES) Caldereta de Cordero

INGREDIENTES PARA (4 PERSONAS):

     *  1kg De cordero

     *  1/2 Cabezas de ajos

     *  3  Cebollas

     *  2  Zanahorias

     *  1  Apio

     *  1  Tomate

     *  1  Pimiento

     *  Laurel

 

     *  2  Vasos de vino tinto o blanco

     *  1 Cucharada de tomillo,orégano

 

     *  Caldo de carne o agua

    

     *  Aceite

 

     *  Sal

   

     *  Clavo 

    

     *   Pimienta negra en grano.

 

 

 PREPARACIÓN:

Primero cortaremos la carne en dados la salpimentamos, y le añadimos el tomillo y el orégano, ahora cortamos las verduras en trocitos no muy pequeños.

Una vez echo eso cogemos una cazuela le echamos un chorrito de aceite y lo ponemos a calentar, cuando este bien caliente le introducimos el ajo, la cebolla, la zanahoria, el pimiento, el apio, laurel y 3 granos de pimienta.

A continuación añadimos la carne y sofriamos, hasta que se consuma el agua que suelta la carne, después añadimos el tomate troceado,el vino blanco y un poco de sal.

Finalmente cuando se evapore el alcohol, invertimos agua hasta cubrir la carne, ahora dejamos que cueza a fuego medio, hasta que el cordero este tierno durante unos (25-30 minutos mas o menos).

P.D.: Es conveniente que lo fuéramos probando, una vez que este acavado ya lo podemos serví.

GRACIAS POR LEERME