( ENSALADAS ) Ensalada de alubias

Ingredientes:

 

- 1 Tomate grande

 

- 1 Pimiento pequeño

 

- 1/2 Cebolla

 

- 200 gr. De alubias blancas en conserva

 

- Aliño:

 

- 2 Cuchadaras de aceite de oliva

 

- 2 cuchadaras de vinagre

 

- Sal

 

 

Preparación:

 

 

En primer lugar, se apartan las alubias, se enjuagan bien con agua y se dejan escurrir, mientras lavamos el tomate, el pimiento y la cebolla, y lo cortamos finamente.

A continuación, escogemos donde lo vamos a servir y invertimos estos tres ingredientes junto con las alubias, y se aliñan con el aceite, vinagre y una pizca de sal.

Finalmente se mezclan con cuidado todos los ingredientes, intentando evitar que se rompan a alubias.

 

 

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