- Para un molde de 26cm
- 6 Yemas
- 300 gr. De azúcar
- 300 gr De chocolate para fundir (yo el Nestle)
- 300 gr De margarina 100% vegetal
- 300 gr De harina
- 2 Cucharaditas de levadura química (Royal)
- 175 gr De yogurt sin lactosa
- 6 Claras batidas a nieve
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El relleno es de crema pastelera En Thermomix:
Ingredientes:
- 100gr. De azúcar
- 500gr. De Leche sin lactosa
- 50gr. De Maicena
- 3 Huevos
- 1 Cucharada de esencia de vainilla
Preparación:
Encender el horno a 175º, enmantecar y enharinar nuestro molde de 26cm.
Tamizar la harina junto con el polvo de hornear, reservar.
Batir las yemas con el azúcar hasta que tomen un color blancuzco, en TH 10 min vel 4, sin temperatura.
Derretir el chocolate troceado junto con la margarina, a baño maría o al microondas (parando cada 20 segundos para revolver, puede llevar unos 2 min derretir todo el chocolate)
Volcarlo lentamente sobre la preparación de las yemas, ir revolviendo, en TH ir incorporando el chocolate por el bocal a vel 3.
Incorporar la harina reservada en forma de lluvia alternando con el yogurt, revolver.
En TH, ir incorporando de forma alternada la harina y la leche, a medida que se hace más densa la preparación aumentar la velocidad de 5-8.
Incorporar las claras batidas a punto de nieve e integrar en forma envolvente.
En TH yo quito del vaso la preparción y la pongo en un bol grande, así puedo incorporar las claras en forma envolvente, porque en la TH no entra todo.
Verter en nuestro molde, el mío se llega a cubrir 3/4 de su volumen, al principio me daba miedo que se vuelque todo en el horno, pero no, sube perfectamente y queda muy esponjoso y llevar a horno por 45 minutos.
Para el almíbar 200ml de agua 200gr de azúcar y unas gotitas de aroma de vainilla, lo hervimos unos minutos, dejamos que enfrie y empapamos el bizcocho.
Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programar 7 min., 90º, velocidad 4.
Sacar del recipiente y cubrir con papel film.
Esta receta la busque por internet y la encontré en el siguiente enlaces:
GRACIAS POR LEERME
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